Comment faire de la glace sans sorbetière

Préparez du café.

Dans un bol moyen, séparez les jaunes d'œufs et ajoutez le sucre.

Fouettez-le jusqu'à ce que le mélange soit pâle et rubané, environ quatre minutes.

Ajoutez le vin et continuez à fouetter au bain-marie.

N'arrêtez pas de fouetter sinon les œufs brûleront.

Le fond du bol ne doit pas toucher l’eau frémissante.

Au bout de quatre minutes, le mélange doit être épais et crémeux et vous ne devriez plus voir de liquide.

Le mélange doit être légèrement tiède, pas froid, mais pas très chaud.

Transférez le mélange dans un bol rempli de glace et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit froid.

Fouetter la crème fouettée épaisse dans un bol séparé jusqu'à obtenir des pics mous.

Ajoutez la crème fouettée au mélange d'œufs et pliez délicatement ou fouettez jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez le café, selon le goût souhaité de la glace, un filet de citron et les oreos écrasés.

Pliez ensemble.

Tapisser une terrine ou un moule à cake de papier sulfurisé.

Laissez le papier pendre sur les bords pour qu'il soit plus facile à retirer.

Remplissez le moule et congelez-le pendant six heures, ou toute la nuit jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Retirer en soulevant de la poêle.

Si c'est difficile, plongez la casserole dans l'eau tiède pendant cinq secondes et elle devrait sortir immédiatement.

Trancher des portions et garnir d'oreos écrasés et d'une cuillerée de crème fouettée.