Comment faire du pain maison

Instructions Pain de base sans pétrissage Mélangez la farine, la levure et le sel dans un grand bol.

Faites un puits dans le mélange de farine et ajoutez de l'eau tiède.

Mélangez avec une cuillère en bois pendant une minute maximum, jusqu'à ce que la pâte devienne trop collante pour être une pâte à crêpes mais trop liquide pour être une pâte à modeler.

Couvrez le bol avec un torchon et placez-le dans un endroit bien chaud de votre maison.

Après environ 6 à 8 heures, la pâte devrait avoir doublé de volume.

Farinez légèrement un morceau de papier sulfurisé ou utilisez un tapis en silicone et glissez la pâte dessus.

Abaissez la pâte et pliez-la délicatement plusieurs fois.

Formez-en une boule (saupoudrez un peu de farine sur vos mains si elle est trop collante) et couvrez d'un torchon.

Laisser lever encore 1h30.

Commencez à préchauffer le four environ 30 minutes avant que la pâte ne soit prête.

Tapisser la cocotte de papier sulfurisé et placez-la (avec le couvercle) dans le four (sur la grille du milieu) pendant le préchauffage.

Lorsque le four vous indique qu'il a atteint 425 ℉, sortez le four hollandais vraiment très chaud.

Placez la pâte dans la cocotte, remettez le couvercle, puis remettez-la au four.

Trente minutes plus tard, retirez le couvercle et laissez cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Laissez refroidir complètement sur une grille et dégustez ! Étapes supplémentaires pour le pain à l'ail et aux herbes Tout d’abord, suivez les étapes 1 à 4 ci-dessus dans les instructions de base pour le pain sans pétrissage.

Vers la fin de la première levée de pâte, prenez une tête d'ail entière et frottez-la entre vos mains pour enlever l'excédent de peau de papier.

Coupez le dessus pour exposer les clous de girofle et enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium.

Rôtir au four à 400 ºF pendant environ 30 minutes.

Une fois l'ail refroidi, retirez les gousses d'ail tendres du bulbe et hachez-les grossièrement.

Après la première levée de la pâte, farinez légèrement un morceau de papier sulfurisé ou utilisez un tapis en silicone et glissez la pâte dessus.

Abaissez la pâte, ajoutez l'ail, l'origan et le romarin sur le dessus et incorporez-la délicatement à la pâte plusieurs fois.

Suivez les étapes 7, 8, 9 et 10 comme ci-dessus dans les instructions de base pour le pain sans pétrissage.

Trente minutes plus tard, retirez le couvercle, arrosez le pain d'huile d'olive et saupoudrez de sel de Maldon.

Cuire au four encore 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Laissez refroidir complètement sur une grille et dégustez !