💡Note du Chef
“Découvrez la riche tapisserie de la cuisine turque avec notre agneau à la turque, un plat où l'agneau tendre se mêle à une symphonie d'épices. Cette création exquise éblouit votre palais avec son cumin terreux, sa coriandre éclatante et une touche de paprika réconfortant. Cuit à la perfection, les saveurs naturelles de l’agneau brillent de mille feux. L'astuce du chef : faites mariner l'agneau toute une nuit pour laisser les épices s'infuser en profondeur et créer un voyage gustatif inoubliable. Bienvenue à un festin qui embrasse la tradition et ravit vos sens.”
Ingrédients
Cuisse d'agneau4
Assaisonnement2 cuillères à café
Origan séché1 cuillère à café
MentheBouquet
Yaourt300g
Pain pita4
Laitue Iceberg1/2
Oignons rouges1
Citron tranché1
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Instructions
étape 1 Chauffer le gril à feu vif.
Assaisonnez l'agneau, puis faites-le griller 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, mais toujours très saignant.
Pendant ce temps, mélangez l'assaisonnement, l'origan et la moitié de la menthe dans l'un des pots de yaourt, étouffez-le sur l'agneau, puis remettez sur le gril pendant encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le yaourt soit cloqué et que la viande soit cuite à votre goût.
étape 2 Laissez la viande reposer sur une planche pendant quelques minutes pendant que vous faites griller les pittas, râpez la laitue et émincez l'oignon rouge.
Incorporez le reste de la menthe dans le deuxième pot de yaourt.
Tranchez la viande en tranches épaisses et farcissez-la dans le pain pitta avec la salade et le yaourt à la menthe.
Pressez le jus de citron avant de rentrer, si vous le souhaitez.
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