Cumin and Paprika Rubbed Chicken Drumsticks
💡Note du Chef
“Préparez-vous à éveiller vos papilles avec des pilons de poulet frottés de cumin et de paprika, un délicieux plat brésilien qui allie chaleur et épices à chaque bouchée. Ce favori de la street food transforme de simples croquettes de poulet en délices gourmands grâce à l'infusion aromatique de cumin et de paprika. L'astuce du chef : saupoudrez d'un soupçon de zeste de citron vert avant de servir pour rehausser ses riches saveurs. Découvrez le goût authentique du Brésil, où chaque bouchée promet une célébration de la tradition culinaire et de la joie.”
Ingrédients
chicken drumsticks5
cumin powder1 teaspoon
paprika powder1 teaspoon
garlic cloves2
juice of lime0.25
salt and pepper2 servings
olive oil2 servings
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Instructions
Marinate the chicken with the spice powders, garlic, lemon juice and a tsp of olive oil.
Add some salt and pepper to taste and leave at room temperature for at least half an hour.
Heat the oven to 400F.
Grease an oven proof pan.
Lay the drumsticks in a single layer.
Bake on high for the first fifteen minutes, then reduce to 300F and continue to cook for another fifteen, or until almost done.
Then turn on the broiler and place the pan under it.
Continue to cook the chicken until it gets a nice colour on both sides (turn them after about five minutes on each side).
Serve with corn sauted with garlic, chilli and green onions and garnished with fresh cilantro and spring onion greens.
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