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  3. Korean Barbecue Sauce
bbqseasoningbbqBarbecuegluten freedairy freelacto ovo vegetarianveganseasoningmarinade
504 kcal

Korean Barbecue Sauce

Korean Barbecue Sauce
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Embarquez pour un voyage de saveurs avec notre sauce barbecue coréenne, un délicieux mélange qui rehausse toute expérience de grillade. Cette sauce se démarque par son harmonie parfaite de notes sucrées, salées et épicées, élaborées à partir de sauce soja, d'ail, de gingembre et d'une touche sucrée. Un soupçon d'huile de sésame ajoute de la profondeur, rendant chaque bouchée vraiment mémorable. Conseil du chef : laissez-le mariner toute la nuit pour une explosion de goût plus riche qui donnera envie à vos invités d’en redemander. Profitez de l'aventure!”

Ingrédients

  • apple juice concentrate
    apple juice concentrate0.75 cup
  • garlic cloves
    garlic cloves2
  • slc ginger root
    slc ginger root4
  • sake
    sake0.25 cup
  • sesame oil
    sesame oil4 tablespoons
  • soy sauce
    soy sauce0.5 cup
  • sugar
    sugar6 tablespoons
🛒

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Nutrition Facts

Calories504kcal
Protein7g
Carbs54g
Fat28g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instructions

Place all the ingredients but the sesame oil in a saucepan and bring to a simmer.

Cook 10 minutes, uncovered; then remove from the heat and add the sesame oil.Store in a covered glass or plastic container in the refrigerator.

❤️

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

La sauce barbecue coréenne peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines lorsqu'elle est conservée dans un récipient en verre ou en plastique couvert. Assurez-vous que le récipient est hermétique pour conserver la fraîcheur.
Oui, vous pouvez congeler la sauce barbecue coréenne. Conservez-le dans un récipient ou un sac allant au congélateur, en laissant un peu d'espace pour l'expansion. Il peut se conserver jusqu'à 3 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur avant utilisation.
La sauce barbecue coréenne se marie bien avec les viandes grillées comme le bœuf et le poulet. C'est également excellent comme marinade ou comme trempette pour les légumes et le tofu. Vous pouvez en verser sur du riz ou des nouilles pour plus de saveur.
Pour rendre la sauce végétalienne, remplacez le saké par un substitut sans alcool comme le vinaigre de cidre de pomme et assurez-vous que la sauce soja utilisée ne contient aucun produit d'origine animale.
Si vous n'avez pas de concentré de jus de pomme, vous pouvez le remplacer par une quantité égale de jus de pomme non sucré, bien que la sauce puisse être légèrement moins sucrée et moins intense en saveur.
Cette recette particulière de sauce barbecue coréenne n’est pas épicée, car elle ne contient aucun piment ni ingrédient épicé. Si vous préférez le piquant, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du gochujang ou des flocons de piment rouge.
L'huile de sésame ajoute une riche saveur de noisette à la sauce, rehaussant sa profondeur et sa complexité. Il est ajouté à la fin pour préserver son arôme et sa saveur, qui peuvent diminuer s'il est cuit à haute température.