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  3. Easy Weekday Breakfast Muffins
morning mealgluten freemorning mealbrunchbreakfast

Easy Weekday Breakfast Muffins

Easy Weekday Breakfast Muffins
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Ces délicieux muffins pour le petit-déjeuner en semaine capturent l'essence d'une matinée douillette, combinant une texture moelleuse avec des éclats de saveur provenant d'ingrédients frais. Parfait lorsque le temps presse, chaque bouchée offre un début de journée satisfaisant. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez une pincée de cannelle avant la cuisson, rehaussant à la fois l'arôme et le goût. Embrassez la chaleur de ces muffins, invitant la joie dans votre routine matinale. Dégustez-les fraîchement sortis du four pour un délice optimal !”

Ingrédients

  • bell pepper
    bell pepper1
  • eggs
    eggs12
  • milk
    milk0.5 cup
  • sm onion
    sm onion1
  • potato tots
    potato tots12
  • salt and pepper
    salt and pepper12 servings
  • cheese
    cheese1 cup
  • turkey
    turkey0.5 cup
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Instructions

InstructionsHeat oven to 350.

Whisk eggs together in a medium bowl.

Add chopped pepper and onion, salt and pepper, cheese, and milk.

Fill muffin tin halfway with egg mixture.Sprinkle turkey meat into each.Add a potato tot to each.

Top with cheese.

Place in oven for 20 minutes or until fully cooked.

Serve immediately or store for later.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Conservez les muffins refroidis dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez les muffins individuels au micro-ondes pendant environ 30 à 45 secondes (couvrez-les d'une serviette ou d'un essuie-tout humide pour retenir l'humidité) ou réchauffez-en plusieurs au four à 350 °F pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Oui : congelez d'abord les muffins entièrement refroidis en une seule couche, puis transférez-les dans un récipient ou un sac hermétique allant au congélateur jusqu'à 1 mois. Pour réchauffer : décongeler toute la nuit au réfrigérateur et au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes, ou réchauffer après congélation pendant 60 à 90 secondes au micro-ondes. Vous pouvez également les réchauffer au four à 350 °F pendant 12 à 20 minutes selon qu’ils sont décongelés ou congelés.
Préchauffez le four à 350 °F et faites cuire le moule à muffins rempli pendant environ 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient pris et que le dessus soit légèrement doré. Testez en insérant un cure-dent : il doit ressortir propre ou avec seulement quelques miettes humides. Les temps de cuisson varient selon la taille du four et des muffins, alors vérifiez vers l'extrémité la plus courte.
Les muffins caoutchouteux sont généralement causés par une cuisson excessive ou une trop grande quantité de liquide (lait). Les centres aqueux proviennent d’œufs insuffisamment cuits ou de l’excès d’humidité des légumes. Solutions : réduisez légèrement le lait, égouttez ou faites revenir les légumes aqueux (comme les champignons ou les courgettes) avant de les ajouter, fouettez doucement les œufs et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient juste pris. Laissez les muffins reposer quelques minutes après la cuisson pour terminer la cuisson.
Absolument. Remplacez la dinde par du bacon canadien, du jambon, du bacon ou du poulet cuit. Omettez les pommes de terre pour une version à faible teneur en glucides ou remplacez-les par des pommes de terre cuites en dés ou des pommes de terre rissolées. Utilisez des blancs d'œufs (environ 2 blancs d'œufs par œuf entier) ou un mélange d'œufs entiers et de blancs. Essayez différents fromages, ajoutez des épinards, des champignons ou des herbes – ajustez l'assaisonnement et l'humidité si nécessaire.
Graissez bien le moule à muffins avec un enduit à cuisson ou de l'huile, utilisez des caissettes en papier ou utilisez un moule à muffins en silicone. Laisser les muffins refroidir 5 à 10 minutes avant de les retirer ; passer un couteau fin sur les bords si nécessaire. Pour les muffins surgelés ou très pleins, laissez-les d'abord refroidir complètement pour réduire le collage et conserver leur forme.