Glace aux cerises
Ingrédients
cerises1,5 tasses
amidon de maïs1 cuillère à café
crème1,75 tasses
jus de citron1 cuillère à café
lait0,75 tasse
sel1 pincée
sucre0,5 tasse
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Instructions
Mettez les cerises, le lait, une tasse de crème, le sucre et le sel dans une casserole moyenne.
Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit fumant, puis baisser le feu et laisser reposer environ 15 minutes.
Retirer du feu.
Verser le mélange dans un mixeur et purifier soigneusement (à cause du liquide chaud).
Mettre le mélange dans un grand bol et incorporer le reste de la tasse de crème.
Réfrigérer plusieurs heures au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
Incorporer la fécule de maïs, le jus de citron et l'Amaretto.
Verser le mélange dans une sorbetière et baratter jusqu'à ce qu'il soit congelé.
Transférer dans un récipient en plastique et placer au congélateur pendant une heure avant de servir.
Servir : sortez-le pendant 5 à 10 minutes avant de servir, ou plus, pour qu'il atteigne la bonne température de dégustation.
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