Rouleaux de printemps au poulet
💡Note du Chef
“Découvrez la délicieuse fusion de poulet tendre, de légumes croquants et d'herbes aromatiques dans nos Rollitos de primavera de pollo. Ces amuse-gueules vietnamiens ne sont pas seulement un régal pour les papilles mais aussi un régal pour les sens, mêlant parfaitement notes salées et fraîches. Pour plus de saveur, trempez-les dans une sauce hoisin-arachide piquante. Servez frais et laissez chaque bouchée vous transporter dans les rues animées du Vietnam.”
Ingrédients
salade de brocoli12 oz
gousse d'ail1
poulet haché1 lb
poivre moulu0,25 cuillère à café
ketchup2 cuillères à soupe de papier de riz
||| 88
vinaigre de vin de riz2 cuillères à soupe
de sauce soja1 cuillère à soupe- de sauce soja2 cuillères à soupe
- de sauce soja2 cuillères à café de sauce sriracha
||| 1 cuillère à café1 tsp
stévia1 paquet
sauce chili1 cuillère à soupe
d'huile végétale1 cuillère à café
d'eau0,5 tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Faire mariner le poulet avec la sauce soja, l'ail et le poivre noir dans un bol pendant 5 minutes.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec 1 cuillère à café d'huile végétale.
Ajouter le poulet haché, bien cuire.
Ajouter la sauce chili douce et la salade de brocoli.
Versez le soja sur les légumes, mélangez.
Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient chauds, mais encore fermes.
Remplissez à moitié un moule à tarte de 9 pouces avec de l'eau tiède (110 F).
Passez rapidement 2 essuie-tout pleine grandeur sous le robinet d'eau.
Pressez doucement pour mouiller toute la surface des serviettes.
Secouez, séparez et posez à plat sur le comptoir à côté de l'assiette à tarte.
Un à la fois, plongez les emballages de riz dans l'eau.
Faire tremper pendant 10 à 12 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit souple.Placer l'emballage ramolli sur la serviette humide.Ajouter une tasse de garniture au centre de l'emballage.Replier l'extrémité inférieure sur le poulet et presser doucement pour compacter la garniture.Plier fermement les côtés vers le centre.Enfin, rouler de bas en haut pour créer le rouleau.Couvrir le rouleau terminé avec l'autre serviette humide.Garder couvert jusqu'au moment de servir.Servir chaud avec la trempette.Mélanger le reste des ingrédients dans un petit bol.Fouetter la sauce dans l'éther jusqu'à consistance lisse.Verser dans des bols de service.
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