Honey-Glazed Citrus-Roasted Carrots

💡Note du Chef
“Ces carottes rôties aux agrumes glacées au miel rehaussent l’humble plat d’accompagnement avec leur mélange exquis de saveurs sucrées et piquantes. La torréfaction libère la douceur naturelle des carottes, tandis que les notes piquantes d'agrumes offrent un contraste rafraîchissant. Un filet de miel caramélise à la perfection, créant un délicieux glaçage. Pour une touche de saveur supplémentaire, saupoudrez une touche de sel marin pour rehausser la complexité du plat. Chaleureux et invitant, cet accompagnement rapide se marie à merveille avec n'importe quel plat principal, ce qui en fait une recette incontournable.”
Ingrédients
to carrots1 bunch
honey30 ml
olive oil30 ml
orange1 medium
parsley1 cuillère à soupe
bell pepper4 servings
salt4 servings
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Preheat oven to 400F degrees.Slice carrots on a bias about 1/4-inch thick.Toss in olive oil and salt to taste.Place in a large roasting pan so that the carrots from one single layer.Add juice of 1 orange and cover tightly with foil.Place on center rack of the oven and bake for 10 minutes.Remove from oven, remove foil and drizzle honey.Toss carrots to coat evenly and return, uncovered to oven.Raise temperature to 450F.Cook carrots until soft but slightly crisp, about 10-15 minutes.Let cool slightly, then toss in parsley, season to taste and serve.
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