Salade de gnocchis et épinards fanés
Ingrédients
d gnocchis1 livre
jeunes pousses d'épinards6 onces
lard4 bandes
échalotes2
morceaux de noix0,75 tasse
jus de citron1
c. à thé. noix de muscade0,25
Miel2 cuillères à soupe
cerises0,5 tasse
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Instructions
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Placer une grande poêle à feu moyen.
Ajouter le bacon et faire grésiller jusqu'à ce qu'il soit rouge et croustillant.
Ajoutez les échalotes au bacon et faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez ensuite les noix et la muscade.
Pendant ce temps, plongez les gnocchis dans l'eau bouillante.
Cuire jusqu'à ce que tous les gnocchis flottent ~ 3-4 minutes.
Une fois les gnocchis prêts, utilisez une écumoire pour les transférer dans la poêle.
Ajoutez les cerises et remuez.
Ajoutez enfin le jus de citron, le miel et 2-3 cuillères à soupe.
d'eau de pâtes.
Saler et poivrer au goût.
Placer les épinards dans un grand bol.
Versez le mélange de gnocchis chaud sur les épinards et mélangez.
Servir immédiatement !
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