Riz et pois jamaïcains
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer les parfaits Arroz Jamaicano e Ervilhas. Ce classique jamaïcain fait partie de notre collection végétarienne et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
Riz2 tasses
Lait de coco380g
Haricots rouges450g
Eau1 tasse
Sel casher2 cuillères à café
Piment de la Jamaïque moulu1/2 cuillère à café
Poivre noir1/4 cuillère à café
Oignons nouveaux3
Thym2 brins
Scotch Bonnet1
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Instructions
Équipement Four hollandais Ajouter le riz, le lait de coco, les haricots rouges, l'eau, le sel casher, le piment de la Jamaïque et le poivre noir dans une grande casserole et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Déposez dessus les oignons verts, le thym et le piment Scotch Bonnet.
Porter le mélange à ébullition.
Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et couvrez avec un couvercle.
Laisser cuire à couvert 18 minutes à feu doux, puis retirer du feu.
Laissez le couvercle pendant 5 minutes supplémentaires.
Ouvrez le couvercle et retirez l'oignon vert, le piment Scotch Bonnet et le thym.
Écrasez le riz et les petits pois avec une fourchette.
Servir et déguster.
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