Salade de larves
💡Note du Chef
“Bienvenue dans un voyage savoureux avec notre Salade Larb, une plongée harmonieuse dans la cuisine vibrante de l'Asie du Sud-Est. Connu pour ses notes fraîches et piquantes, ce plat est un mélange alléchant de viande hachée savoureuse, d'herbes aromatiques et d'un soupçon de citron vert. Son croquant rafraîchissant de laitue enveloppe chaque bouchée d'un éclat de fraîcheur. Conseil du chef : Pour un piquant supplémentaire, ajoutez une pincée de riz moulu rôti pour une touche de noisette qui rehausse chaque bouchée. Profitez de cette délicieuse expérience sensorielle !”
Ingrédients
feuilles de basilic0,5 tasse
feuilles de laitue au beurre1 tête
piments thaïlandais1 cuillère à soupe
tasse de bouillon de poulet1 tasse
sauce poisson1 tasse
feuilles de coriandre0,5 tasse
ail1 cuillère à soupe
gingembre1 cuillère à café
d'oignons verts finement1 tasse
porc haché1 livre
de jus de citron vert0,25 tasse
feuilles de menthe1 tasse
finement échalotes0,25 tasse
sucre0,5 tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Ajouter le porc haché et le bouillon dans une grande sauteuse et cuire 5 minutes à feu moyen-vif.
Ajouter l'ail, les échalotes et les piments et cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre et le gingembre râpé.
Ajoutez le mélange de porc cuit dans ce bol à mélanger et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les herbes fraîches et remuez pour combiner, ou laissez les invités choisir les herbes fraîches à ajouter.
Servir avec des tomates et des feuilles de laitue.
Verser le mélange de porc haché dans les feuilles de laitue.
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