Pain aux bananes et à l'avoine faible en gras
💡Note du Chef
“Ce délicieux pain aux bananes et aux flocons d'avoine marie délicieusement l'avoine saine avec la douceur naturelle des bananes mûres, créant une gâterie matinale qui semble indulgente tout en restant légère sur la culpabilité. Idéal pour le petit-déjeuner ou une collation chaleureuse, il est parfait accompagné d'une cuillerée de yaourt grec ou d'une pincée de cannelle. Pour rehausser la saveur, faites griller légèrement vos flocons d'avoine avant de les incorporer. Tandis que le parfum remplit votre cuisine, savourez la simplicité et le confort réconfortant de ce classique nutritif.”
Ingrédients
levure chimique0,25 cuillère à café
de bicarbonate de soude0,5 cuillère à café
bananes3 gros
cassonade0,5 tasse
cannelle0,5 cuillère à café
œuf1 gros
blancs d'œufs2 farine
moyenne1,25 tasse
flocons d'avoine à l'ancienne1 tasse
sel0,5 cuillère à café
huile de noix3 cuillères à café
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Beurrer et fariner un moule à pain de 9 "x 5" et réserver.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
Dans un bol plus petit, écraser les bananes avec un presse-purée ou une fourchette.
Ajouter l'huile et l'œuf entier et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger.
La pâte sera assez épaisse (j'ai ajouté un peu de babeurre à ce stade car ma pâte était sèche).
Dans un bol de taille moyenne, avec un batteur électrique à main, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.
Incorporez les blancs d'œufs à la pâte en trois fois.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus du pain soit ferme au toucher, 45 à 50 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille pendant encore 10 minutes.
Couper le pain en 10 tranches de taille égale.
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