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  3. Meat rolls with prosciutto and sage
gluten freeketogenic
473 kcal

Meat rolls with prosciutto and sage

Meat rolls with prosciutto and sage
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Découvrez le charme irrésistible de nos rouleaux de viande au prosciutto et à la sauge, une délicieuse fusion qui célèbre la simplicité et l'élégance. Ces petits pains salés, enveloppés de fines couches aromatiques de prosciutto, sont parfaitement équilibrés avec les notes terreuses de sauge fraîche. L'astuce du chef : saisissez-les délicatement pour rehausser leur croustillant et intensifier leur saveur riche et fumée. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille ou d'un dîner intime, ce plat saura captiver et satisfaire tous les palais.”

Ingrédients

  • beef flank steaks
    beef flank steaks600 g
  • similar seasoning
    similar seasoning2 tsp
  • prosciutto
    prosciutto100 g
  • sage leaves
    sage leaves4
  • corn starch
    corn starch1 tsp
  • white wine
    white wine200 ml
  • olive oil
    olive oil2 Tbs
  • butter
    butter2 Tbs
  • bell pepper
    bell pepper4 servings
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Nutrition Facts

Calories473kcal
Protein36g
Carbs4g
Fat30g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instructions

Wash, dry and flatten the steaks.

Rub one side of each steak with Vegeta Natur.

Cover the other side of the steak with a slice of prosciutto and a sage leaf.

Roll the steak and secure the roll with wooden or metal toothpicks.

Whisk corn starch into the wine.

Saut the rolls on all sides in the hot mixture of oil and butter until golden, then stir in wine and season with pepper.

Cover and simmer the rolls over low heat for 20 minutes or until very tender.

Remove the toothpicks before serving.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Conservez les restes de rouleaux de viande dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils resteront frais jusqu'à 3 jours. Assurez-vous que les petits pains sont refroidis à température ambiante avant de les réfrigérer pour conserver leur texture et leur saveur.
Oui, vous pouvez congeler les rouleaux de viande. Placez-les dans un récipient allant au congélateur ou enveloppez-les dans du papier d'aluminium et congelez-les jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit et réchauffer doucement pour éviter que le prosciutto ne se dessèche.
Ces rouleaux de viande se marient bien avec des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche. Les saveurs salées complètent les accompagnements classiques comme le pain à l'ail ou un simple plat de pâtes.
Oui, vous pouvez utiliser du filet de porc ou des poitrines de poulet tranchées finement. Les deux options fonctionneront avec la recette, en gardant le processus de cuisson et les profils de saveur intacts.
Réchauffer les rouleaux de viande dans un plat couvert au four à 300 °F (150 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Vous pouvez également ajouter un peu de bouillon ou de vin pour maintenir l’humidité.
Pour une option végétarienne, remplacez le bœuf par de gros champignons portobello ou des tranches d'aubergines. Utilisez une alternative végétarienne au prosciutto, comme du tempeh mariné ou des poivrons rouges rôtis, et procédez avec la même technique de cuisson.