Crêpes aux champignons avec sauce végétarienne

Crêpes :Fouetter les œufs.Ajouter l'eau et bien mélanger (vous pouvez également utiliser un batteur à main).Saupoudrer la farine tout en fouettant/mélanger continuellement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile sur feu moyen-vif.

Beurrer toute la surface de la poêle puis verser l'huile dans une tasse.

Vous la réutiliserez.

Versez la pâte dans le moule en utilisant environ ¼ tasse pour chaque crêpe.

Inclinez la poêle avec un mouvement circulaire pour que la pâte recouvre uniformément la surface.

Faites cuire la crêpe environ 2 minutes jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.

Détachez avec une spatule, retournez et faites cuire de l'autre côté.

Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez épuisé toute la pâte.

Pour environ 8 crêpes.Pour la garniture :Ajoutez les champignons et le vin dans votre robot culinaire.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole.

Ajoutez l'oignon émincé.

Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter la pâte de champignons et le maïs.Ajouter les épices.Cuire pendant 15 minutes, ajouter l'aneth et le persil hachés et cuire encore 5 minutes.Laisser refroidir au moins 10 minutes avant d'assembler les crêpes.Remplir les crêpes avec environ 1 ½ cuillère à soupe de garniture/crêpe.Sauce :Mélanger les quatre derniers ingrédients et verser la sauce sur les crêpes végétariennes aux champignons.