Panzanella à la betterave dorée
💡Note du Chef
“Bienvenue dans une symphonie de saveurs terreuses et rafraîchissantes avec notre Panzanella à la betterave dorée. Ce plat d'accompagnement d'inspiration méditerranéenne éblouit avec des betteraves sucrées et vibrantes qui complètent parfaitement la feta piquante et le pain grillé croquant. Un filet d'huile d'olive lie le tout, garantissant que chaque bouchée danse avec zeste et harmonie. L'astuce du chef : rôtir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres pour rehausser leur douceur naturelle. Rassemblez-vous et savourez chaque bouchée colorée de ce délice culinaire !”
Ingrédients
jus de citron2 cuillères à soupe
vinaigre de vin blanc2 cuillères à soupe
d'échalote1 cuillère à soupe
miel0,5 cuillère à café de sumac
||| 0,25 cuillère à café0.25 teaspoon
d'huile d'olive0,25 tasse
sel et poivre4 portions
betteraves dorées4 pains multigrains croustillants
moyens4 tranches
oranges4
graines de tournesol0,25 tasse
pistaches0,33333334 tasse
persil0,33333334 tasse
menthe1 cuillère à soupe
sumac1 cuillère à soupe- sel et poivre4 portions
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Vinaigrette au sumacMélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un récipient et bien mélanger.
Cela peut être préparé à l'avance pour permettre aux saveurs de se développer.
Préparation de la salade Préchauffer le four à 400 F.
Envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium et les rôtir pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Peler et couper en dés.
Griller les tranches de pain, les couper en cubes et réserver.
Peler les oranges et retirer la peau blanche.
Couper en segments.Écraser les pistaches.Hacher le persil et la menthe.Assemblage de la saladeMélanger les betteraves, les quartiers d'orange, les graines de tournesol, les herbes et 1/2 cuillère à soupe de sumac dans un grand bol.Mélanger avec la moitié de la vinaigrette.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Si vous mangez immédiatement, ajoutez les cubes de pain et davantage de vinaigrette.
Remuer jusqu'à ce que les cubes de pain soient recouverts de vinaigrette.
Il se peut qu'il vous reste de la vinaigrette.
Saupoudrez les pistaches avec la 1/2 cuillère à soupe de sumac restante, salez et poivrez au goût.
Si vous préparez cela à l'avance, mélangez avec les cubes de pain juste avant de servir.
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