Œufs pochés sur lit de champignons frits et pain blanc de campagne
💡Note du Chef
“Cette délicieuse création matinale célèbre le mariage de la simplicité et de la gourmandise : des œufs pochés nichés sur un lit de champignons frits dorés et du pain de campagne blanc rustique. Il promet un début de journée à la fois copieux et élégant. Découvrez la délicieuse harmonie des jaunes crémeux et des champignons savoureux à chaque bouchée. Conseil du chef : terminez par une pincée de poivre noir fraîchement concassé pour une touche aromatique supplémentaire. Accueil chaleureux dans un confort culinaire qui ressemble à un câlin dans une assiette.”
Ingrédients
pain2 tranches
beurre2 cuillères à café
œufs2
oeufs3
champignons150 grammes
huile2 cuillères à soupe
sel2 portions- sel2 portions
vinaigre2 cuillères à soupe
d'eau, juste assez2 portions
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Dans une poêle, faites chauffer l'huile, puis ajoutez les champignons et faites revenir pendant 5 à 7 minutes ; réserver.
Dans une casserole moyenne, verser l'eau et le vinaigre, porter à ébullition puis réduire le feu à ébullition avant de cuire les œufs.
Glissez l'œuf à la fois dans l'eau frémissante et laissez-le flotter pendant environ 1 ou 2 minutes.
Si vous voulez que vos jaunes soient plus fermes, laissez-les mijoter pendant 3 à 5 minutes.
Retirez-les de l'eau avec une écumoire et mettez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'eau.
Répétez la même chose avec le deuxième œuf.
Mettez les tranches de pain dans un grille-pain et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
une fois prêtes, beurrer les deux tranches et les déposer sur l'assiette de service ; garnir le pain de champignons puis de l'œuf.
Assaisonner de sel et de poivre.
Servir aussitôt.
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