💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer la Ratatouille parfaite. Ce classique méditerranéen fait partie de notre collection de plats d’accompagnement et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
nectar d'agave1 cuillère à soupe
d'aubergine1
basilic4 feuilles
mozzarella8 onces
d'estragon2 cuillères à soupe
de gousses d'ail1
moitié-moitié0,25 tasse
huile d'olive8 portions
oignon0.5
poivron orange1
poivron8 portions
pâte feuilletée2 feuilles- poivron1
sel8 portions
pâte de tomate1 cuillère à soupe
tomates2 grosses courgettes
||| 2 grands2 large
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Préchauffer le four à 350-375.
Décongelez les feuilles de pâte feuilletée et étalez-les sur un plat allant au four.
Préparez la sauce tomate : faites cuire les tomates hachées, le concentré de tomates, les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez de l'eau ou plus de pâte si nécessaire.
Ajoutez les herbes et remuez.
Incorporez lentement la moitié-moitié et l'agave et ajustez jusqu'à atteindre l'équilibre souhaité entre l'acidité et la saveur.
Précuisez l'aubergine.
Je trouve cette étape extrêmement importante, sauf si vous utilisez des aubergines japonaises qui cuisent plus facilement.
Faire revenir les tranches d'aubergines dans l'huile d'olive à feu moyen-vif et retourner de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites et tendres.
Étalez la sauce tomate dans le plat allant au four sur la pâte feuilletée.
Ensuite, superposez les légumes et le fromage (aubergines, courgettes, poivrons, fromage, etc.).
Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et que les légumes et le fromage bouillonnent sans être trop cuits.
Laissez-vous transporter dans la campagne française.
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