Fresh Green Bean and Tomato Salad with Creamy Garlic Dressing
💡Note du Chef
“Découvrez votre nouveau plat d'accompagnement préféré : une salade de haricots verts frais et de tomates arrosée d'une vinaigrette à l'ail irrésistiblement crémeuse. Ce délice culinaire célèbre la simplicité des produits frais, où le croquant des haricots verts rencontre la douceur juteuse des tomates mûres. La magie réside dans la vinaigrette : un mélange harmonieux de textures crémeuses et de saveur d'ail audacieuse. Astuce du chef : blanchissez légèrement les haricots pour plus de dynamisme et de croquant. Plongez dans cette création rafraîchissante et savourez l’été dans une assiette.”
Ingrédients
green beans2 pounds
garlic3 cloves
grape tomatoes0.5 pint
ground pepper0.125 teaspoon
olive oil2 tablespoons.jpg)
pecans )2 tablespoons
red wine vinegar2 tablespoons
salt1 teaspoon
shallot1
spicy brown mustard0.25 cup
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
For the dressingAdd all the ingredients to a blender and pulse until smooth.
Taste the dressing and season, as needed.Refrigerate for at least 30 minutes.For the saladRefrigerate the clean tomatoes until ready to assemble the salad.Blanch the green beans in boiling water for about three minutes.
Drain them and immediately place them in ice water.
Once cold, drain and refrigerate until ready to assemble the salad.When ready to serve, add the green beans and tomatoes to a large bowl.Drizzle the chilled dressing over the salad and toss to coat.Serve on individual plates and garnish with the toasted pecans.Add more dressing as desired.
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