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  3. Salade piquante de carottes, choux et oignons
VietnameseVegetarian

Salade piquante de carottes, choux et oignons

Salade piquante de carottes, choux et oignons
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Découvrez l’essence vivante de la cuisine vietnamienne avec notre salade piquante de carottes, de choux et d’oignons. Ce délicieux plat harmonise des légumes croquants avec une vinaigrette piquante, créant une symphonie de textures et de saveurs. Parfait comme accompagnement rafraîchissant ou comme plat principal animé, il captivera vos papilles. Pour rehausser les saveurs, essayez d'ajouter un filet d'huile de sésame grillé juste avant de servir. Embrassez cette expérience culinaire vibrante, où chaque bouchée est une agréable révélation.”

Ingrédients

  • Carottes
    Carottes4 tranches de chou rouge
  • ||| 1/2
    ||| 1/21/2
  • Oignons rouges
    Oignons rouges2 tranches
  • Menthe
    MenthePoignée
  • Feuilles de coriandre
    Feuilles de coriandrePoignée
  • Cacahuète rôtie
    Cacahuète rôtiePoignée
  • Citron vert
    Citron vertJus de 2
  • Huile de noix moulue
    Huile de noix moulue1 cuillère à soupe
  • Piment rouge
    Piment rouge1
  • cassonade hachée
    cassonade hachée1 cuillère à soupe
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Instructions

étape 1 Versez les carottes, le chou et les oignons dans un bol.

Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Verser sur la salade en mélangeant les légumes dans la vinaigrette.

Ajoutez les herbes, mélangez à nouveau, puis répartissez sur les cacahuètes.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Cette salade peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour conserver la meilleure texture, pensez à garder la vinaigrette à part et à l'ajouter juste avant de servir.
Cette salade piquante se marie bien avec les plats principaux vietnamiens comme les sandwichs bánh mì, les rouleaux de printemps ou les viandes grillées. Il peut également servir d’accompagnement rafraîchissant aux plats de barbecue.
Oui, cette salade est naturellement végétalienne car aucun produit d'origine animale n'est utilisé dans la recette. Assurez-vous simplement que tout sucre utilisé dans la vinaigrette est végétalien, car certains sucres sont traités avec de la carbonisation des os.
Oui, vous pouvez remplacer la menthe et la coriandre par d’autres herbes comme le basilic ou le persil. Si vous êtes allergique aux arachides, essayez d'utiliser des graines de sésame grillées ou des graines de tournesol pour une garniture croustillante.
Pour ajouter plus de protéines, vous pouvez inclure du tofu grillé, des edamames ou des pois chiches. Vous pouvez également ajouter des crevettes ou du poulet grillés si vous ne souhaitez pas que le plat reste végétarien.