Strawberry-Mango Quinoa Salad
💡Note du Chef
“Entrez dans un monde de saveurs vibrantes avec notre Salada de Quinoa com Morango e Manga. Ce délicieux plat d'accompagnement est une symphonie de textures et de goûts, mêlant le goût de noisette du quinoa à la douce explosion de fraises et de mangues. Une touche de menthe fraîche élève chaque bouchée à la perfection. Astuce du chef : Ajoutez un peu de jus de citron vert pour une finale piquante qui éveillera vos papilles. Adoptez la fraîcheur et dégustez !”
Ingrédients
cucumber0.75 cup
mint2 tablespoons
honey1 T
lime juice2 T
lime zest0.5 t
mango0.5
olive oil0.25 c
bell pepper4 servings
quinoa1 c
salt4 servings
cream1 T
strawberries1.5 cups
water1.5 c
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Prepare the quinoa: In a medium saucepan combine the quinoa, water and 1/4 t.
salt.
Bring to a boil, reduce heat to low, cover and simmer until the liquid is just absorbed, about 15 minutes.
Spread the cooked quinoa out on a baking sheet to cool for about 20 minutes.In a large bowl whisk together lime juice, zest, honey, sour cream and olive oil.
Add the cooled quinoa, strawberries, mango, cucumber and mint.
Toss well to combine and season with salt & pepper.
Serve immediately.
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