💡Note du Chef
“Découvrez l'élégance de Mejillones al estilo tailandés, où les cadeaux de l'océan rencontrent l'essence riche et aromatique de la Thaïlande. Ce délicieux antipasti harmonise de succulentes moules avec de la citronnelle piquante et du piment thaïlandais épicé, pour une expérience vraiment mémorable. Comme conseil du chef, un peu de lait de coco enrichit non seulement le bouillon mais ajoute également une finition soyeuse. Plongez dans ce voyage culinaire à chaque bouchée, tandis que les saveurs vous transportent sur les côtes dorées de la Thaïlande.”
Ingrédients
vin2 cuillères à soupe
ail4 clous de girofle
tige de citronnelle1
moules2,25 livres
huile d'olive1 cuillère à soupe de piments
||| 2 cuillères à café2 teaspoons
feuilles de basilic thaï1 poignée
d'eau3 cuillères à soupe
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Frotter l'extérieur des moules avec une brosse.
Retirez et jetez les barbes.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, ajoutez l'ail, la citronnelle et le piment.
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.
Ajouter les moules au wok et bien mélanger.
Ajoutez le vin de riz chinois, l'eau et le basilic thaïlandais après environ 3 minutes.
Bien mélanger.
Remettez le couvercle pendant environ 1 minute jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes (jetez celles qui restent fermées).
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