💡Note du Chef
“Welcome to the savory world of Japanese antipasti with our exquisite Yakitori Glaze. This luscious, caramelized sauce elevates grilled delights into a harmonious blend of sweet and savory, cherished by culinary enthusiasts worldwide. Sautéed ginger adds a subtle zing while soy sauce bestows depth. Chef's tip: brush on just before serving to maintain the perfect glossy finish. Let this glaze transform your meal into an unforgettable sensory journey, inviting you to savor every delectable bite.”
Ingrédients
ginger1 teaspoon
mirin1 cup
sake1 cup
japanese soy sauce1 cup
sugar1 cup
tamari1 ounce
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Combine all ingredients in a small saucepan and bring to a boil.
Cook until reduced by a quarter.
Cool.
Store in the refrigerator.Makes about 1 3/4 cups.To use: Dip thinly sliced meat, chicken cubes, shrimp or fish filets in the glaze, then grill.
May also be brushed on food as it cooks.
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