Esmagamento
💡Nota do Chef
“Ezme, uma iguaria turca vibrante, incorpora uma mistura perfeita de sabores frescos, picantes e picantes que dançam no seu paladar. A cada mordida, a mistura de tomate maduro, limão picante e pimenta picante revigora os sentidos. Dica do chef: para um toque autêntico, resfrie a mistura antes de servir para intensificar suas qualidades refrescantes. Este prato animado convida você a experimentar o verdadeiro sabor da Turquia, na sua própria cozinha. Aproveite sua aventura culinária!”
Ingredientes
Tomate3 Pimenta Romano Grande
||| 1 pimentão verde médio1 medium
||| 1 cebola média1 medium
||| 1 alho pequeno1 small
||| 2 dentes picados2 cloves minced
Salsa25g
Pasta de Pimentão Vermelho2 colheres de sopa
Purê de tomate1 colher de sopa
Melaço de Romã2 colheres de sopa
Pul Biber1 colher de sopa
Sumagre2 colheres de chá
Hortelã Seca1 colher de sopa
Azeite Virgem Extra60ml
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Instruções
passo 1 Coloque os tomates e todos os pimentões em um processador de alimentos e bata até ficarem bem picados.
Passe para uma peneira, coloque sobre uma tigela e deixe coar.
Adicione a cebola, o alho e a salsa ao processador de alimentos e bata até ficar bem picado e reserve.
passo 2 Adicione a pasta de pimenta vermelha, o purê de tomate, o melaço de romã, o pul biber, o sumagre, a hortelã seca e a maior parte do azeite de oliva extra virgem em uma tigela e bata bem para que tudo se misture como um molho.
Adicione a mistura de cebola picada e a mistura de pimenta coada junto com 1 colher de chá de sal marinho em flocos.
Mexa bem e regue com o restante azeite virgem extra para servir.
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