Feijão Vermelho Jambalaya
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Feijão Vermelho Jambalaya perfeito. Este clássico crioulo faz parte da nossa coleção de almoços e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
arroz integral2 xícaras
cenouras2 aipo médio
||| 2 talos2 stalks
semente de aipo1 colher de chá
de feijão2 xícaras
manjerona1 colher de chá
tomilho2 colheres de chá
de berinjela1 alho
médio2 dentes
feijão verde3 punhados
de pimenta moída6 porções
sálvia moída2 colheres de chá
fumaça líquida0,5 colher de chá
azeite2 colheres de sopa
de pimentão1
cebola1 pequeno
sal marinho1,5 colheres de chá
sriracha1 colher de chá
de tomate2 caldo de legumes médio
||| 3 xícaras3 cups
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Lave o feijão e o arroz integral separadamente.
Cubra o feijão com água e deixe de molho por 8 horas ou durante a noite.
Em uma tigela separada, cubra o arroz integral com água e deixe de molho por 8 horas ou durante a noite.
Escorra e enxágue o feijão, depois transfira para uma panela média e cubra com água doce.
Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 1 hora ou até ficar macio, mas sem desmoronar.
Escorra e reserve.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
Quando estiver bem quente, adicione a cebola e refogue por 5 minutos.
Agora adicione o alho, a cenoura, o aipo e o feijão verde e mexa por mais 5 minutos.
Em seguida, adicione o tomate, o pimentão vermelho, a berinjela, a sálvia, o tomilho, a manjerona e o caroço de aipo e continue mexendo por mais alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes, a fumaça líquida, o arroz e o feijão cozido.
Deixe ferver, reduza o fogo para médio baixo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 45 minutos ou até o arroz ficar macio.
Adicione água conforme necessário se o guisado ficar muito seco.
Tempere com sriracha, sal e pimenta e experimente o tempero, adicione mais fumaça líquida, sriracha, sal, pimenta ou ervas conforme desejar.
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