Muffins de cenoura e quinoa
💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma viagem aromática com nosso delicioso كينوا وجزر فطائر, onde a quinoa terrosa encontra a doçura sutil da cenoura. Estas guloseimas matinais oferecem um início de dia saudável, repleto de sabor e nutrição. Os tons de nozes da quinoa criam um contraste satisfatório com a textura macia da cenoura, tornando cada mordida uma experiência satisfatória. Dica do Chef: Realce o sabor adicionando uma pitada de cominho, que vai elevar o perfil quente e reconfortante do prato. Delicie-se e divirta-se!”
Ingredientes
pimenta da Jamaica0,125 colher de chá
bicarbonato de sódio1 colher de chá
açúcar de cana em pó1 colher de sopa
de cenoura1,25 c
canela0,5 colher de chá
óleo de coco0,33333334 xícara
quinoa1 c
de açúcar mascavo0,5 c
ovos2$$$ farinha de kamut
leite de coco integral1 lata
iogurte grego de abacaxi chobani0,5 c
gengibre em pó0,125 colher de chá
noz-moscada moída0,125 colher de chá
sal0,5 colher de chá
farinha de espelta0,5 c
coco0,25 c
baunilha1 colher de chá
extrato de baunilha0,5 colher de chá
nozes0,5 c
farinha de pastelaria0,75 c
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Instruções
MuffinsPré-aqueça o forno a 350F.
Unte ou forre uma forma de muffin com forros de papel e reserve.
Em uma tigela grande, misture quinoa, açúcar, farinhas, bicarbonato de sódio, canela, gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica e sal.
cheio mais de 3/4 (cerca de 16 muffins de tamanho padrão) Asse por 20-25 minutos, até dourar e um palito inserido sair limpo.
Chicote de coco Abra a lata de leite de coco e coloque a camada superior de produtos gordurosos e brancos em uma tigela de tamanho decente (descarte a água de coco ou guarde-a para smoothies).
Bata os pedaços de leite de coco com uma batedeira em velocidade alta por 15-20 segundos, até a mistura ficar líquida.
Peneire o açúcar de confeiteiro (a quantidade depende de quão doce você gosta) e misture até incorporar.
Adicione o extrato de baunilha e bata em velocidade alta por 1-2 minutos, até obter um creme claro e cremoso.
O chantilly é melhor servido imediatamente, mas pode ser armazenado em um recipiente hermético por até três dias.
Ele vai endurecer na geladeira, então na hora de servir basta bater na batedeira em velocidade alta até ficar cremoso novamente.
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