Focaccia sem glúten
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer a focaccia perfeita sem glúten. Este clássico mediterrâneo faz parte da nossa coleção e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
colher de sopa. de água437,5 ml
fermento ativo10 ml
de sementes de linhaça moídas30 ml
colher de sopa. de azeite62,5 ml
vinagre de maçã5 ml
de farinha de arroz integral250 ml
de farinha de arroz250 ml
farinha de aveia250 ml
amido de araruta125 ml
goma xantana10ml
sal10ml
tomates2 chalotas
pequenas1
dente de alho2
orégano2,5 ml
flor de sal e pimenta moída8 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma tigela pequena, misture as sementes de linhaça e 6 colheres de sopa.
de água.
Reserve por cerca de 10 minutos.
Em outra tigela ou copo medidor, misture o restante da água e o fermento seco e deixe de lado por também 10 minutos.
Misture a farinha de arroz integral, a farinha de arroz branco, a farinha de aveia, o amido de araruta, a goma xantana e o sal.
Misture a mistura de linhaça, o fermento e o vinagre por cerca de 5 minutos.
Lubrifique duas panelas redondas de 8.
Divida a massa em duas e espalhe uniformemente.
Coloque-o em um local fechado com um copo de água quente para um pouco de umidade.
Normalmente coloco no microondas.
Deixe crescer por cerca de 1 hora e meia e 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 425.
Corte em fatias finas os tomates e as chalotas.
Prepare uma tigela pequena com o azeite e os dentes de alho prensados.
Espalhe o óleo de alho em cada focaccia com um pincel.
Tento não pressionar muito.
Coloque os tomates, as chalotas, o orégano, as folhas de manjericão e acrescente um pouco de sal e pimenta.
Cozinhe no forno por 30 minutos.
Quando estiverem cozidos, transfira-os para uma gradinha para esfriar.
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