💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma viagem culinária onde os ricos sabores da Índia encontram o crocante saudável das nozes neste Nutty Chicken Curry. Frango perfeitamente temperado mistura-se com tons cremosos de nozes, criando uma sinfonia de sabor e textura. Para elevar o prato, sugiro assar as nozes, realçando seu sabor rico e acrescentando uma crocância deliciosa. Caloroso e acolhedor, este caril convida a saborear cada garfada, transformando uma refeição do dia a dia num banquete extraordinário.”
Ingredientes
Pimentão Vermelho1
Gengibre grande0,5
Alho1 coentro grande
||| BandoBunch
Óleo de Girassol1 colher de sopa
Peito de Frango4
Manteiga de Amendoim5 colheres de sopa
Caldo de galinha150ml
Iogurte Grego200g
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Instruções
Corte em fatias finas um quarto da pimenta e coloque o restante no processador de alimentos com o gengibre, o alho, os talos de coentro e um terço das folhas.
Bata até obter uma pasta áspera com um pouco de água, se necessário.
Numa frigideira aqueça o azeite e doure rapidamente os pedaços de frango durante 1 min. Junte a pasta por mais um minuto e depois adicione a manteiga de amendoim, o caldo e o iogurte.
Quando o molho estiver borbulhando suavemente, cozinhe por 10 minutos até que o frango esteja cozido e o molho engrossado.
Junte a maior parte do coentro restante e espalhe o restante por cima com a pimenta, se for usar.
Coma com arroz ou purê de batata doce.
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