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  3. Biscoitos de limão com impressão digital
dessertdessert

Biscoitos de limão com impressão digital

Biscoitos de limão com impressão digital
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“Estes deliciosos Biscoitos de Limão com Impressão Digital são uma delícia com infusão de citrinos que celebra o entusiasmo da vida. Cada biscoito pequeno apresenta um equilíbrio perfeito entre miolo amanteigado e brilho cítrico, tornando-os uma adição alegre a qualquer pasta de sobremesa. Dica de chef: resfrie levemente a massa para facilitar o manuseio e deixar a impressão limpa. Bem-vindo a uma experiência culinária onde a tradição encontra um toque novo e cada petisco parece um abraço ensolarado.”

Ingredientes

  • manteiga
    manteiga3 onças
  • gemas de ovo
    gemas de ovo4$$$ farinha
  • de açúcar granulado
    de açúcar granulado0,5 xícara
  • de sal kosher
    de sal kosher0,5 colher de chá
  • coalhada de limão
    coalhada de limão1 xícara
  • de suco de limão
    de suco de limão1 colher de sopa
  • de raspas de limão
    de raspas de limão1
🛒

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Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Forre 2 assadeiras com papel manteiga e reserve.

Com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande até incorporar bem.

Junte as gemas, as raspas de limão, o suco de limão e o sal.

Em velocidade baixa, acrescente a farinha até formar grandes pedaços úmidos.

Pode ser necessário usar as mãos neste momento para formar uma bola grande.

Faça bolas com colheres de sopa de massa.

Coloque as bolas nas assadeiras preparadas com cerca de 2,5 cm de distância.

Faça um recuo profundo no centro de cada bola.

Asse os biscoitos até ficarem firmes e levemente dourados no fundo, cerca de 18 a 20 minutos.

Retire os biscoitos do forno e preencha imediatamente as reentrâncias com coalhada.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

❤️

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🔪

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Perguntas Frequentes

Esses biscoitos podem durar até uma semana quando armazenados em recipiente hermético em temperatura ambiente. Se precisar armazená-los por mais tempo, considere congelá-los.
Sim, você pode congelar esses cookies. Coloque-os em um recipiente hermético ou em um saco para freezer. Eles podem ser congelados por até três meses. Descongele-os em temperatura ambiente antes de servir.
Esses biscoitos de limão combinam bem com uma xícara de chá ou café. Acompanham também um vinho ligeiro de sobremesa ou uma travessa de frutas.
Para fazer esses biscoitos sem ovos, você pode tentar usar um ovo de linhaça ou um substituto de ovo comercial como substituto. Observe que isso pode alterar ligeiramente a textura.
Para fazer esses biscoitos sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de panificação sem glúten que inclua goma xantana. Certifique-se de que todos os outros ingredientes sejam certificados como livres de glúten.
Você pode usar coalhada de limão comprada em loja ou fazer a sua própria para um sabor mais fresco. A coalhada de limão caseira realça o sabor com um toque pessoal.
Sim, você pode substituir o limão por lima ou laranja para obter um sabor cítrico diferente. Isso alterará o sabor, mas ainda produzirá biscoitos deliciosos.