💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Les deux perfeito. Este clássico filipino faz parte da nossa coleção Beef e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Carne1 libra
Molho de Soja5 colheres de sopa
Limão1
Alho3 dentes
Cebola3 partes
Azeite4 colheres de sopa
Água1 xícara
Sal1 pitada
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Instruções
Marinar a carne em molho de soja, limão (ou calamansi) e pimenta-do-reino moída por pelo menos 1 hora.
Nota: deixe marinar durante a noite para melhor resultado 1.
Numa frigideira aqueça o óleo de cozinha e frite metade das cebolas até a textura ficar macia.
Reserve 2.
Escorra a marinada da carne.
Deixe de lado.
Frite a carne na mesma frigideira onde as cebolas foram fritas por 1 minuto de cada lado.
Retire da panela.
Reserve 3.
Adicione mais óleo, se necessário.
Refogue o alho e a cebola crua restante até a cebola amolecer.
Despeje o restante da marinada e da água.
Deixe ferver.
Adicione a carne.
Tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia.
Nota: Adicione água conforme necessário.
Tempere com pimenta-do-reino moída e sal conforme necessário.
Cubra com cebolas fritas.
Transfira para um prato de servir.
Sirva quente.
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