💡Nota do Chef
“Esta deliciosa caçarola d'enchiladas au poulet envolve a rica tradição mexicana com um toque reconfortante, proporcionando uma explosão de sabores em cada mordida. A magia está no frango tenro envolto no sedoso molho de enchilada e no queijo derretido que cai em cascata sobre cada porção. Para um toque autêntico, polvilhe coentro fresco antes de servir para realçar os sabores. Reúna seus entes queridos à mesa e saboreie esta obra-prima vibrante e comovente que promete sorrisos e satisfação para todos.”
Ingredientes
Molho EnchiladaFrasco de 14 onças
queijo Monterey Jack ralado3 xícaras
tortilhas de milho6
peitos de frango2
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Instruções
Corte cada peito de frango em cerca de 3 pedaços, para que cozinhe mais rápido e coloque em uma panela pequena.
Despeje o molho Enchilada por cima e cozinhe coberto em fogo baixo a médio até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos.
Não é necessária água, o frango vai cozinhar no molho Enchilada.
Lembre-se de mexer de vez em quando para não grudar no fundo.
Retire o frango da panela e desfie com dois garfos.
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Comece a colocar a caçarola em camadas.
Comece com cerca de ¼ xícara das sobras do molho Enchilada no fundo de uma assadeira.
Usei uma assadeira mais longa, para poder colocar 2 tortilhas de milho.
Coloque 2 tortilhas no fundo, cubra com ⅓ do frango e ⅓ do molho restante.
Polvilhe com ⅓ do queijo e repita começando com mais 2 tortilhas, depois frango, molho e queijo.
Repita com a última camada com os ingredientes restantes, tortilhas, frango, molho e queijo.
Asse por 20 a 30 minutos descoberto, até que a espuma e o queijo derretam e comecem a dourar por cima.
Sirva quente.
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