Almôndegas Estufadas à Estilo Chinês
Ingredientes
carne moída400 gramas
carne de porco moída80 gramas
de água3 colheres de sopa
de óleo de canola0,5 xícara
repolho napa600 gramas
caldo de carne1 xícara
de cebolinha verde1 colher de sopa de
gengibre1 colher de chá
ovo1
fermento0,25 colher de chá
molho de soja0,5 colher de sopa
de sal0,25 colher de chá
vinho shaoxing0,5 colher de sopa
de amido de milho1 colher de sopa- molho de soja1 colher de sopa
de açúcar0,5 colher de chá- de amido de milho2 colheres de sopa
de óleo de gergelim0,5 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Moa a carne moída e a carne de porco em um processador de alimentos com água fria por cerca de 1 minuto até que a mistura fique homogênea.
Adicione os temperos para as almôndegas à mistura e, com os dedos, misture-os na mistura até formar uma mistura.
Corte o repolho Napa em pedaços grandes.
Frite com 2 colheres de sopa de óleo e tempere com 1/3 colher de chá de sal.
Cubra e cozinhe até que o repolho esteja macio, mas ainda com sabor.
Retire para uma travessa e mantenha aquecido.
Aqueça o azeite restante em uma frigideira grande em fogo médio.
Molhe as mãos com água e forme uma bola com cerca de 2 a 3 colheres de sopa da mistura de carne.
Coloque as almôndegas na frigideira quente e pressione levemente sobre cada almôndega.
Cozinhe cada lado por aproximadamente 3-4 minutos ou até dourar.
Escorra o óleo da frigideira.
Despeje 1 xícara de caldo de carne na frigideira, adicione o molho de soja, sal e açúcar.
Deixe ferver e cozinhe por 2 minutos.
Ajuste o tempero se necessário neste momento.
Engrosse o molho com a mistura de amido de milho e água, mexa continuamente até engrossar o molho.
Salpique óleo de gergelim e polvilhe cebolinha picada por cima.
Coloque as almôndegas sobre o repolho Napa na travessa.
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