Chutney de tomate grosso
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Chutney de tomate grosso perfeito. Este clássico faz parte da nossa coleção de condimentos e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
tomates2,5 xícaras
de folhas de coentro2 colheres de sopa
de sementes de cominho torradas1 colher de chá
de sementes de mostarda1 colher de chá
de sementes de feno-grego0,5 colher de chá
pimenta2 pimentas
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açúcar mascavo1 açúcar
pequeno2 colheres de sopa
de açúcar mascavo1 colher de sopa
de pasta de tamarindo1 colher de chá
sal0,25 colher de chá
gengibre em pó0,25 colher de chá
coentro em pó0,5 colher de chá
de água0,5 xícara
de óleo vegetal1 colher de sopa
de sal e pimenta em pó4 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Aqueça uma colher de sopa de óleo na panela.
Depois de aquecido adicione as sementes de cominho e as sementes de mostarda.
Quando começarem a engasgar, adicione as sementes de feno-grego.
Em seguida, adicione as pimentas verdes e vermelhas secas.
Deixe refogar por 15-20 segundos.
Adicione a pasta de tamarindo e o açúcar mascavo e misture.
O açúcar mascavo derreterá lentamente durante o processo de cozimento.
Agora adicione os tomates, todos os temperos secos e o açúcar.
Misture e deixe refogar por 2 minutos.
Em seguida, adicione 1/2 xícara de água e deixe os tomates cozinharem em fogo médio até que os tomates estejam bem cozidos e toda a água tenha sido absorvida.
O molho ficará espesso e grosso.
Adicione as folhas de coentro e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
Retire do gás e deixe esfriar.
Aproveite o Chunky Tomato Chutney com biscoitos, suas batatas fritas favoritas ou como acompanhamento de curry!
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