Como fazer sorvete sem sorveteira
Ingredientes
gemas de ovo6
açúcar0,33333334 xícara
moscato0,6666667 xícara
creme de chantilly duplo1 xícara
de café forte0,25 xícara
oreo0,5 xícara
de suco de limão12 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Preparar café.
Em uma tigela média separe as gemas e acrescente o açúcar.
Bata até a mistura ficar clara e elástica, cerca de quatro minutos.
Adicione o vinho e continue batendo em banho-maria.
Não pare de bater ou os ovos queimarão.
O fundo da tigela não deve tocar na água fervente.
Após quatro minutos, a mistura deve estar espessa e cremosa e você não deverá ver mais líquido.
A mistura deve estar ligeiramente quente, não fria, mas não muito quente.
Transfira a mistura para uma tigela cheia de gelo e continue batendo até esfriar.
Bata o creme de leite fresco em uma tigela separada até obter picos suaves.
Adicione o chantilly à mistura de ovos e misture delicadamente ou bata até ficar homogêneo.
Adicione o café, dependendo da intensidade do sabor do sorvete, um pouco de limão e as bolachas oreos trituradas.
Dobre juntos.
Forre uma terrina ou forma de pão com papel manteiga.
Deixe o papel pendurado nas bordas para facilitar a remoção.
Preencha o molde e congele por seis horas ou durante a noite até ficar firme.
Retire e retire da panela.
Se for difícil, mergulhe a panela em água morna por cinco segundos e ela deverá saltar para fora.
Fatie porções e decore com oreos triturados e um bocado de chantilly.
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