Sopa de ovo
💡Nota do Chef
“Bem-vindo a um abraço reconfortante da tradição culinária chinesa com a nossa sopa Egg Drop. Esta delícia vegetariana atemporal oferece uma textura sedosa com tenras fitas de ovo girando em um caldo perfumado. Simplicidade no seu melhor, cada colherada explode com uma harmonia rica em umami. Dica de chef: polvilhe um pouco de pimenta branca para adicionar uma camada de calor que eleva a experiência. Comemore este clássico nutritivo – um verdadeiro alimento básico para qualquer mesa de jantar aconchegante.”
Ingredientes
Caldo de Frango3 xícaras
Sal1/4 colher de chá
Açúcar1/4 colher de chá
Pimentapitada
Óleo de Semente de Gergelim1 colher de chá
Ervilhas1/3 xícara
Cogumelos1/3 xícara
Amido de milho1 colher de sopa
Água2 colheres de sopa
Cebolinhas1/4 xícara
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Instruções
Em uma wok adicione o caldo de galinha e espere ferver.
Em seguida, adicione sal, açúcar, pimenta branca e óleo de gergelim.
Quando o caldo de galinha estiver fervendo coloque os legumes na wok.
Para engrossar o molho, misture 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de água em uma tigela e adicione lentamente à sopa até obter a espessura certa.
Em seguida adicione 1 ovo levemente batido com uma faca ou garfo e adicione-o lentamente à sopa e mexa por 8 segundos.
Sirva a sopa em uma tigela e acrescente a cebolinha por cima.
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