Salada de cuscuz de berinjela
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer a salada perfeita de cuscuz de berinjela. Este clássico turco faz parte da nossa coleção Vegetariana e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Beringela1 fatia
Azeite3 colheres de sopa
Cuscuz140g
Caldo de Legumes225g
Tomate Cereja200g
HortelãPunhado
Queijo de Cabra100g
LimãoSuco de 1/2
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Instruções
passo 1 Aqueça a grelha bem alta.
Coloque a berinjela em uma assadeira, pincele com azeite e tempere.
Grelhe por cerca de 15 minutos, virando e pincelando com mais óleo até a metade, até dourar e amolecer.
passo 2 Enquanto isso, coloque o cuscuz em uma tigela grande, regue com o caldo, tampe e deixe por 10 minutos.
Misture os tomates, a hortelã, o queijo de cabra e o óleo restante.
Solte o cuscuz com um garfo e junte as beringelas, a mistura de tomate e o sumo de limão.
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