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  3. Envoltório de arroz selvagem da Califórnia e repolho bovino com queijo ricota crocante
side dishgluten freeside dish

Envoltório de arroz selvagem da Califórnia e repolho bovino com queijo ricota crocante

Envoltório de arroz selvagem da Califórnia e repolho bovino com queijo ricota crocante

Ingredientes

  • cenoura
    cenoura0,25 xícara
  • de carne moída
    de carne moída0,5 libra
  • pimenta moída
    pimenta moída0,125 colher de chá
  • pimenta moída
    pimenta moída0,25 colher de chá
  • tempero
    tempero1 colher de sopa
  • de páprica
    de páprica2 colheres de chá
  • de queijo ricota
    de queijo ricota0,5 xícara
  • de sal
    de sal0,25 colher de chá
  • de sementes de girassol
    de sementes de girassol3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • ||| 2 colheres de sopa
    ||| 2 colheres de sopa2 tablespoons
  • de água
    de água1 galão
  • repolho
    repolho6 folhas
  • arroz
    arroz1 xícara
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Instruções

Cozinhe 1 xícara de arroz selvagem da Califórnia de acordo com as instruções da embalagem, adicionando pasta de tomate, tempero italiano e 2 colheres de chá de sal.

Em uma tigela grande, misture 1/2 galão de água e 2 xícaras de gelo para fazer um banho de gelo.

Adicione as folhas de repolho e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que as folhas de repolho estejam macias.

Retire o repolho da água fervente e coloque em banho de gelo até que o repolho esfrie.

Escorra as folhas de repolho em papel toalha.

Aqueça uma frigideira e refogue a carne moída e tempere com páprica, pimenta branca, pimenta vermelha moída e 1/2 colher de chá de sal.

Cozinhe em fogo médio-alto até que a carne esteja dourada e esfarelada.

Adicione a mistura de arroz selvagem, mexendo bem e reserve.

Em uma tigela pequena, misture o queijo ricota, a cenoura ralada, as sementes de girassol e o 1/4 colher de chá restante de sal.

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Perguntas Frequentes

Esses wraps podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de que estejam em um recipiente hermético para manter o frescor.
Sim, você pode preparar o recheio e montar os wraps com um dia de antecedência. Basta guardar o recheio e os wraps separadamente na geladeira até a hora de servir.
O arroz selvagem normalmente leva cerca de 45-60 minutos para cozinhar. Certifique-se de seguir as instruções da embalagem para obter os melhores resultados.
Para evitar rasgar, escalde as folhas de repolho em água fervente por 2-3 minutos até ficarem macias. Isso os torna mais flexíveis para embrulhar.
Sim, você pode substituir a ricota por requeijão ou cream cheese para obter um sabor e textura diferente nos wraps.
Você pode usar peru moído, frango ou até mesmo um substituto de carne vegetal para tornar os wraps mais leves ou adequados para vegetarianos.
Os wraps de arroz selvagem da Califórnia e repolho bovino podem ser congelados por até 2 meses. Certifique-se de embrulhá-los bem em filme plástico ou papel alumínio antes de congelar.