Fritadeira de ar batatas bravas
💡Nota do Chef
“Descubra o fascínio vibrante da Espanha com nossas patatas bravas de fritadeira, onde batatas douradas crocantes se encontram com um molho de tomate vivo e defumado em uma dança de sabores. Um favorito das tapas, esta delícia vegetariana é satisfatória e surpreendentemente fácil de dominar em casa. Para maior profundidade, polvilhe uma pitada de páprica defumada antes de servir. Deixe que esta mistura harmoniosa de texturas e sabores o transporte diretamente para uma mesa espanhola ensolarada. Aproveite cada mordida!”
Ingredientes
Batatas900g
Azeite3 colheres de sopa
Cebola1 alho picado
||| 1 dente de alho descascado e esmagado1 clove peeled crushed
Páprica1 colher de sopa
Purê de tomate1 colher de sopa
Tomates enlatados225g
Folhas de ManjericãoPara servir
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Instruções
passo 1 Mergulhe as batatas em água fervida por 30 minutos, escorra e deixe secar ao ar por 5 minutos.
Aqueça a fritadeira a 200C.
Coloque as batatas em uma tigela e regue com 1 colher de sopa de azeite e adicione 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Misture para cobrir todas as batatas, coloque-as na cesta da fritadeira e cozinhe por 20-30 minutos até ficarem crocantes e douradas.
passo 2 Enquanto isso, aqueça o óleo restante em uma panela pequena em fogo médio-baixo e frite a cebola por 8 a 10 minutos até ficar macia, mas não dourada.
Junte o alho e cozinhe por um minuto antes de adicionar a páprica e cozinhar por mais 30 segundos.
Junte o purê de tomate, cozinhe por 1 min e acrescente os tomates picados.
Cozinhe por 5-10 minutos em fogo médio até engrossar ligeiramente.
etapa 3 Depois que as batatas estiverem cozidas, coloque-as em uma travessa e regue com o molho de tomate.
Polvilhe com as folhas de manjericão e sirva em seguida.
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