Beringelas grelhadas com grão de bico picante e molho de nozes
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer berinjelas grelhadas perfeitas com grão de bico picante e molho de nozes. Este clássico turco faz parte da nossa coleção Vegetariana e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Azeite4 colheres de sopa
Cebola1 pimenta vermelha picada
||| 1 gengibre picado1 chopped
||| Pedaço de 2cm2cm piece
Cominho Moído1/2 colher de chá
Grão de bico400g
Tomate200g
LimãoSuco de 1/2
Beringela2
Iogurte Grego200g
Dente de Alho1
Nozes25g
CoentrosPunhado
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Instruções
passo 1 Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela, acrescente a cebola e frite até ficar macia e levemente dourada, cerca de 10 minutos.
Adicione a pimenta, o gengibre e as especiarias e misture bem.
Junte o grão de bico, o tomate e 5 colheres de sopa de água, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
Adicione um pouco de sal e pimenta e o suco de limão.
passo 2 Disponha as berinjelas sobre uma assadeira.
Pincele levemente com azeite, polvilhe com sal e pimenta e grelhe até dourar.
Vire-os, pincele novamente com azeite, tempere e grelhe novamente até ficarem macios e dourados.
etapa 3 Misture o iogurte com o alho, a maior parte das nozes e os coentros e um pouco de sal e pimenta.
Disponha as fatias de berinjela em uma travessa quente e regue com a mistura de grão de bico.
Regue com o molho de nozes e polvilhe com as restantes nozes e os coentros.
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