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  3. Coxas de frango assadas à italiana
MediterraneanlunchMediterraneanItalianEuropeangluten freeprimalketogeniclunchmain coursemain dishdinner
762 kcal

Coxas de frango assadas à italiana

Coxas de frango assadas à italiana
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“Embarque numa viagem culinária com as nossas Coxas de Frango Assadas ao Estilo Italiano, uma deliciosa fusão de sabores mediterrânicos que transforma o almoço num banquete para os sentidos. Suculento e aromático, cada mordida explode com ervas ensolaradas e um toque picante de limão. Para dar uma nota de sabor, lembre-se de marinar o frango durante a noite para obter um resultado extremamente macio. Abrace este prato reconfortante com seu perfil de sabor rico, mas equilibrado, que promete transportá-lo direto para uma vila rústica italiana.”

Ingredientes

  • pele nas coxas de frango
    pele nas coxas de frango8
  • tomate cipó
    tomate cipó1 cebola
  • grande
    grande1 dente de alho
  • pequeno
    pequeno5
  • salsinha
    salsinha1 Punhado
  • suco de limão
    suco de limão1
  • sal
    sal4 porções
  • pimenta
    pimenta4 porções
  • azeite
    azeite4 porções
  • queijo romano
    queijo romano4 porções
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Nutrition Facts

Calories762kcal
Protein47g
Carbs8g
Fat60g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Coloque o tomate, a cebola roxa, o alho, a salsa e o suco de limão em um processador de alimentos e dê algumas costeletas boas.

Coloque as coxas de frango em uma assadeira e polvilhe a parte superior da pele com sal e pimenta e um fio de azeite.

Cubra as coxas com a mistura do processador de alimentos.

Asse por 45-50 minutos.

Rale o queijo Romano sobre as coxas quando terminar de cozinhar.

❤️

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or
🔪

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Perguntas Frequentes

Asse as coxas com osso e pele a 400°F (200°C) por 40–45 minutos até que a pele esteja dourada e um termômetro de leitura instantânea indique pelo menos 165°F (74°C). Para obter carne escura ainda mais macia, você pode cozinhar com segurança a 79–85°C (175–185°F). Se a pele precisar de mais crocância, termine de 1 a 3 minutos sob uma grelha quente, observando atentamente.
Sim. Deixe marinar as coxas de 30 minutos a 24 horas na geladeira – mais tempo dá mais sabor. Você também pode montar totalmente e refrigerar, coberto, por várias horas antes de assar. O frango cozido pode ser preparado com antecedência, resfriado e refrigerado por 3–4 dias ou congelado por 2–3 meses; reaqueça em forno a 350 ° F até aquecer para preservar a textura.
Resfrie o frango cozido em duas horas e guarde em um recipiente hermético. As sobras refrigeradas duram de 3 a 4 dias. Para armazenamento mais longo, congele em um recipiente ou saco próprio para freezer por até 2–3 meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer. Descarte se notar odores, viscosidade ou mofo.
Causas comuns: pele molhada, panela superlotada ou temperatura do forno muito baixa. Seque bem as coxas, tempere a pele e asse a 400–425°F em uma assadeira com borda ou em uma gradinha para que o ar circule. Não cubra enquanto assa. Se necessário, grelhe por 1–3 minutos no final para ficar crocante, observando atentamente para evitar queimar.
Sim, mas ajuste os tempos de cozimento. Coxas desossadas e sem pele demoram cerca de 20 a 30 minutos a 400°F; seios (dependendo da espessura) geralmente levam de 20 a 30 minutos. Sempre use um termômetro de leitura instantânea; remova a 165°F (74°C). Sem osso/sem pele será menos tolerante e pode secar, então considere reduzir o tempo ou salgar/marinar para obter umidade.
Você pode assar tomates e cebolas com o frango. Corte as cebolas em fatias grandes e misture os tomates e as cebolas no azeite, sal e ervas. Coloque os vegetais ao redor (não empilhados sob) das coxas para que os sucos possam caramelizar. Adicione tomates delicados durante os últimos 15-20 minutos para evitar que se transformem em mingau. Misture com salsa e queijo Romano antes de servir.