Feijão italiano com anchovas e pão ralado
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer vagens italianas perfeitas com anchovas e pão ralado. Este clássico mediterrâneo faz parte da nossa coleção de almoços e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
anchova6 filés
pão ralado1 xícara
de azeite0,25 xícara
de vagem1 libra
cebola1
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Prepare a farinha de rosca: Pré-aqueça o forno a 300F.
Jogue um pouco de pão do dia anterior em um processador de alimentos.
Melhor ainda se for integral ou de uma padaria local.
Espalhe as migalhas em uma assadeira untada, acrescente sal, pimenta, orégano e azeite.
Misture com as mãos para revestir e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Comece o feijão: Amasse quatro filés de anchova com um garfo.
Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido e adicione cerca de 2 colheres de sopa de azeite.
Abaixe o fogo e acrescente as anchovas.
Achate com uma colher de pau até dissolver.
Em seguida, aumente o fogo para médio e acrescente a cebola.
Mexa até ficar macio e translúcido, cerca de cinco minutos.
Adicione as vagens, alguns grãos de pimenta-do-reino fresca e cozinhe por 10 minutos.
Adicione a farinha de rosca e mexa para revestir.
Cozinhe por mais um minuto e desligue o fogo.
Sirva com um filé de anchova coberto.
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