Moussaka de Cordeiro
💡Nota do Chef
“Bem-vindo ao caloroso abraço do Mediterrâneo com a nossa requintada Moussaka de Cordeiro. Esta obra-prima em camadas celebra o cordeiro tenro, especiarias aromáticas e bechamel aveludado, casando-os para criar uma sinfonia harmoniosa de sabores. Perfeito para um almoço aconchegante, este prato é tão reconfortante quanto suntuoso. Dica de chef: deixe a sua moussaka descansar depois de assada, permitindo que os sabores se fundam lindamente, garantindo que cada mordida seja tão deliciosa quanto a primeira. Desfrute da arte da cozinha mediterrânica!”
Ingredientes
farinha multiuso0,5 xícara
de tomate em lata1 lata
margarina1 xícara de vinho
||| 0,5 xícara0.5 cup
ovo4
berinjela2,5 libras
leite sem lactose com natrel4 xícaras
de queijo mussarela sem lactose3 xícaras
salsa0,5 xícara
alho clv2
cordeiro moído2 libras
de molho12 porções
molho de carne12 porções
azeite0,25 xícara
de cebola2 folhas médias de
orégano1 colher de sopa
de sal1 colher de sopa- de sal1 colher de chá
sal e pimenta1
pasta de tomate1 lata
de abobrinha3
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
CORTE a berinjela em fatias de 1/4 "(5 mm) de espessura.
Coloque em uma peneira, polvilhando cada camada com sal.
Deixe descansar por 30 minutos.
ENXAGUE a berinjela; seque.
Coloque em uma única camada na assadeira.
Pincele com azeite.
Grelhe, virando uma vez por 4 a 6 minutos de cada lado, até dourar e amolecer.
Reserve.
Repita até que todas as berinjelas estejam cozidas.
REFOLHE a abobrinha em uma frigideira grande untada com óleo até ficar crocante.
Defina aside.Meat Sauce:COOK lamb in large saucepan on high heat, breaking up with spoon, for 5 minutes.
Drain off fat.
Add onions, garlic and oregano.
Cook on medium for 5 minutes.
Add tomatoes, tomato paste and wine.
Simmer 10 minutes, or until mixture starts to thicken.
Stir in parsley, salt and pepper.
Set aside.White Sauce:MELT margarine in large saucepan.
Add flour, mixing until smooth.
Gradually add milk.
Cook, stirring constantly until mixture comes to a boil e engrossar.
Adicione sal e noz-moscada.
Adicione um pouco da mistura quente aos ovos batidos e retorne à panela e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
Para montar: Dicas: Coloque a panela em uma assadeira ou pedaço de papel alumínio para coletar quaisquer gotas que possam ferver.
horas antes de assar.Substitua o cordeiro por carne bovina.Uma fina camada inferior de batatas fatiadas salteadas pode ser adicionada.Uma caçarola grega em camadas preparada com antecedência que é ideal para potlucks e reuniões familiares.
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