Sopa de lentilha grega com limão
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer a sopa grega perfeita com lentilhas e citronnée. Este clássico mediterrâneo faz parte da nossa coleção de almoços e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
lentilhas marrons1 libra
cenoura12 onças
de água3 quartos
tomilho1 colher de chá
suco de limão0,25 xícara
de manjericão2 colheres de chá- tomilho2 colheres de chá
orégano1 colher de chá
pimenta0,5 colher de chá
sal2 colheres de chá
cebola1 alho
médio3 dentes
azeite1 colher de sopa
de tomate em lata28 onças
colher de chá1 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Coloque as lentilhas, a água, a cenoura e 1 colher de chá de tomilho seco em uma panela de 8 litros, tampe e leve ao fogo médio.
Após 15 minutos, abaixe um pouco o fogo e leve delicadamente a água para ferver, o que deve levar mais meia hora ou mais.
Assim que as lentilhas atingirem o ponto de ebulição, desligue o fogo e deixe descansar por 1 hora.
Depois de uma hora, leve a sopa novamente para ferver e acrescente o suco de limão, o manjericão seco, o tomilho fresco, o orégano, a pimenta e o sal e cozinhe por 1 hora.
Agora, refogue lentamente a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar macia.
Pique os tomates grosseiramente (faço isso com uma tesoura de cozinha direto na lata) e adicione-os junto com a mistura de cebola à sopa.
Ajuste o sal a gosto.
Leve tudo de volta ao ponto de ebulição e cozinhe por mais uma hora.
Após este ponto, você pode colocar o queimador na posição mais baixa, e esta sopa ficará feliz em cozinhar com a tampa levantada por várias horas até que você esteja pronto para saboreá-la.
Adicione mais água se necessário.
Sirva com pão crocante e um queijo de pasta mole tipo Santo André ou Cambazola.
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