Biscoitos de aveia e coco
💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma deliciosa exploração da doçura com nossos biscoitos de aveia e coco! Essas pequenas joias combinam a salubridade da aveia com o sabor exótico do coco, criando uma guloseima crocante por fora, mas maravilhosamente mastigável por dentro. Uma pitada de canela eleva seu perfil de sabor a novos patamares aromáticos. Aqui vai uma dica do chef: use coco torrado para obter uma camada extra de profundidade de nozes. Reúna-se e desfrute dessas mordidas irresistíveis de alegria!”
Ingredientes
aveia em flocos100 gramas
coco75 gramas
de farinha120 gramas
açúcar refinado100 gramas
sal1 colher de chá
de manteiga100 gramas
xarope de açúcar invertido25 gramas
de bicarbonato de sódio1 colher de chá
de água2 colheres de sopa
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Instruções
Aqueça o forno a 150C/300F e prepare duas assadeiras cobertas com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a aveia, o coco, a farinha, o açúcar e o sal.
Enquanto isso, derreta a manteiga e a calda em uma panela pequena em fogo baixo.
Misture o bicarbonato de sódio na água fervente e, em seguida, misture na mistura de manteiga e xarope.
E despeje tudo sobre a mistura de farinha.
Misture bem, molde a mistura em 32 bolas e coloque nas assadeiras preparadas.
Pressione para achatar as bolas de biscoito com a palma da mão.
Asse por 12-15 minutos, trocando a assadeira se necessário para assar uniformemente, até que os biscoitos estejam dourados.
Deixe-os nas assadeiras por 5 minutos antes de retirá-los com uma espátula para esfriar sobre uma gradinha.
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