Pão de Soda com Passas e Rum com Alecrim e Nozes
Ingredientes
passas0,5 xícara de rum
||| 0,33333334 xícara0.33333334 cup
de farinha2 xícaras- de farinha2 xícaras
de bicarbonato de sódio2 colheres de chá
sal1 colher de chá
alecrim1 colher de sopa
de nozes0,5 xícara
de iogurte1,5 xícaras
mel1 colher de sopa
de leite1 colher de sopa
de sementes de anis0,75 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Combine o rum e as passas em uma panela pequena.
Deixe ferver.
Cozinhe por 30 segundos e retire do fogo.
Cubra e deixe as passas macerar por pelo menos 4 horas, mas de preferência durante a noite.
Quando estiver pronto para assar o pão, pré-aqueça o forno a 375F.
Cubra uma assadeira com azeite e polvilhe levemente com farinha ou forre-a com papel manteiga.
Em uma tigela grande misture as farinhas, o bicarbonato, o sal e o alecrim.
Junte as nozes torradas.
Em uma tigela separada misture as passas com o rum, o iogurte e o mel.
Adicione os ingredientes molhados aos secos.
Misture até a massa ficar dura demais para mexer.
Use as mãos para juntá-lo na tigela.
Adicione mais iogurte, uma colher de chá de cada vez, se estiver muito seco.
Você quer uma bola dura e ligeiramente pegajosa.
Vire a massa sobre uma tábua levemente enfarinhada e forme um pão redondo.
(Não amasse demais a massa.
Amassar demais produzirá um pão duro.).
Transfira o pão para a assadeira preparada.
Use uma faca afiada para fazer cortes profundos na parte superior do pão, 4-6 cortes na metade.
Pincele o topo com leite.
Polvilhe com sementes ou aveia se usar.
Asse por 40-45 minutos, até que um palito saia limpo.
Quando você bate no pão, ele soa oco.
Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Sirva quente ou em temperatura ambiente com uma generosa camada de manteiga.
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