S'more Arroz Krispie Guloseimas

Armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente, essas guloseimas duram melhor por 2 a 3 dias - serão macias e mastigáveis. Na geladeira podem durar até 7 dias, mas vão firmar e o cereal pode perder um pouco de crocância. Se refrigerado, leve à temperatura ambiente 15–30 minutos antes de servir para obter uma textura mais macia e deixar a cobertura de chocolate relaxar.

Sim. Você pode prepará-los com um ou dois dias de antecedência e mantê-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Para uma preparação mais longa, faça e congele quadrados não cortados ou cortados (consulte as perguntas frequentes sobre congelamento). Se você adicionou uma cobertura de chocolate, deixe-a endurecer completamente antes de empilhar ou embrulhar para não manchar.

Evite superaquecer os marshmallows – derreta-os em fogo baixo e retire do fogo assim que ficarem homogêneos. Não pressione a mistura com muita firmeza na panela; a compactação os torna densos e duros. Use a proporção de manteiga para marshmallow da receita; pouca manteiga os torna secos, demais os torna gordurosos. Deixe esfriar em temperatura ambiente; refrigerar imediatamente pode torná-los mais firmes e mastigáveis.

Sim. Use biscoitos certificados sem glúten ou esmague biscoitos sem glúten para obter o sabor de graham. Para produtos sem laticínios, troque a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco e use marshmallows veganos (muitas marcas não contêm gelatina). Escolha chocolate sem leite para a cobertura. A textura e o sabor serão ligeiramente diferentes, mas o método permanece o mesmo.

O chocolate pode emperrar se água ou vapor entrar em contato com ele ou se for superaquecido. Derreta delicadamente em pequenas rajadas de micro-ondas (mexendo entre elas) ou em banho-maria e mantenha a umidade afastada. Se estiver muito grosso, adicione uma pequena quantidade de óleo neutro ou xarope de milho light para alisá-lo. Espalhe o chocolate quente em uma camada fina e deixe-o repousar em temperatura ambiente ou leve à geladeira para terminar - não aqueça demais ao derreter novamente.

Para congelar, corte em quadrados e embrulhe bem cada pedaço em filme plástico e, em seguida, coloque em um saco ou recipiente próprio para freezer por até 2 meses. Alternativamente, congele inteiro, bem embrulhado. Descongele na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por 1–2 horas. Mantenha embrulhado durante o descongelamento para evitar que a condensação deixe o cereal empapado; desembrulhe antes de servir.