Salada Mediterrânea de Atum
Ingredientes
rúcula2 porções
vinagre balsâmico1 colher de sopa de
alcaparras1 colher de sopa
de azeitonas kalamata6
maionese2 colheres de sopa
de azeite3 colheres de sopa
salsa1 colher de sopa de
tomate roma1
salada primavera2 porções
chalota1 atum sólido pequeno
albacora7 onças
de açúcar0,5 colher de chá
vinagre de vinho branco2 colheres de sopa
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Instruções
Numa tigela pequena ou ramekin, adicione a cebola picadinha e cubra com vinagre de vinho branco e 1/2 colher de chá de açúcar.
Reserve e deixe marinar enquanto prepara o atum.
Escorra o atum retirando o excesso de água.
Numa tigela, adicione o atum e com um garfo; quebre em pedaços pequenos.
Adicione os ingredientes restantes e misture bem.
Sirva sobre uma cama de salada mista, temperada com azeite e vinagrete balsâmico vermelho.
A proporção do vinagrete é de 1 parte de vinagre para 3 partes de óleo.
Decore com azeitonas Kalamata inteiras e salsa.
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