Crepes de salmão e brócolis
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer crepes perfeitos de salmão e brócolis. Este clássico mediterrâneo faz parte da nossa coleção de refeições matinais e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
florzinhas de brócolis2 xícaras de
manteiga1 colher de sopa
de mostarda dijon2 colheres de chá
clara de ovoSuco de 1 limão
grande2 colheres de sopa
de tomilho-limão1 colher de sopa
de raspas de limão1 colher de sopa
de leite0,25 xícara
creme de gordura reduzida4 colheres de sopa
de filés de salmão do Alasca8 onças
de sal1 pitada
chalota2 colheres de sopa
de água0,25 xícara
de farinha de pastelaria0,5 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Combine leite, água, ovo e manteiga derretida em uma tigela pequena.
Adicione a farinha e o sal e bata até ficar bem misturado.
Deixe descansar por 10 minutos.
Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios e misture o salmão, a chalota, o tomilho, o suco de limão, o dijon e 1/2 xícara de creme de leite.
Pique pedaços de salmão e brócolis com uma colher se tiver pedaços muito grandes.
Aqueça a mistura de salmão no micro-ondas por 2 minutos.
Combine o creme de leite restante e as raspas de limão.
Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e pulverize com spray de cozinha.
Adicione 1/4 xícara de massa de crepe à panela e gire para criar uma panqueca uniforme.
Cozinhe por 1 a 2 minutos no primeiro lado para dourar o crepe, depois vire e doure o outro lado.
Os crepes cozinham rapidamente porque são muito finos.
Retire para um prato e mantenha aquecido.
Encha um crepe com 1/4 de salmão no sentido do comprimento e enrole delicadamente.
Corte ao meio na diagonal e cubra com uma colher de sopa de creme de leite e raspas de limão.
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