Sopa de cenoura marroquina
💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma viagem de sabores com a nossa sopa de cenoura marroquina, onde cenouras terrosas encontram uma sinfonia quente de especiarias. Este prato vibrante oferece uma mistura harmoniosa de cominho, coentro e gengibre, trazendo sabores profundos e aromáticos a cada colherada. Um toque de suco de laranja fresco adiciona um delicioso toque cítrico, aumentando a doçura natural do prato. Dica do chef: para uma camada extra de textura, decore com amêndoas torradas. Abrace a essência reconfortante de Marrocos em cada tigela reconfortante.”
Ingredientes
Cenouras6 cebolas picadas
||| 1 dente de alho fatiado1 sliced
||| 44
Cominho1 colher de chá
Coentro1/2 colher de chá
Azeite1 colher de sopa
Garam Masala1/4 colher de chá
Suco de Limão1 colher de chá
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Instruções
Passo 1 Pré-aqueça o forno a 180° C.
Etapa 2 Numa tigela, misture a cenoura, a cebola, o alho, as sementes de cominho, as sementes de coentro, o sal e o azeite e misture bem.
Transfira para uma assadeira.
Etapa 3 Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 10-12 minutos ou até as cenouras amolecerem.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 4 Moa a mistura de cenoura assada junto com um pouco de água para fazer uma pasta lisa e coe em uma tigela.
Etapa 5 Aqueça a mistura de cenoura em uma frigideira antiaderente.
Adicione duas xícaras de água e deixe ferver.
Adicione o pó de garam masala e misture.
Adicione sal e misture bem.
Etapa 6 Retire do fogo, acrescente o suco de limão e misture bem.
Etapa 7 Sirva quente.
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