Sorvete de manteiga de amendoim

Misture o leite, o açúcar e o sal em uma panela; cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até a mistura quase ferver.

Reduza o fogo para baixo.

Bata os ovos com uma batedeira ou batedeira por 2 minutos até formar espuma.

Aos poucos, misture cerca de uma xícara da mistura de leite quente com os ovos batidos.

Adicione os ovos à mistura de leite restante.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente, cerca de 2-3 minutos.

Retire do fogo Junte a manteiga de amendoim e misture bem.

Leve à geladeira pelo menos 3 horas.

Combine o creme, o extrato de baunilha e a mistura gelada, mexendo com um batedor.

Despeje a mistura em uma máquina de sorvete e bata até congelar.

Transfira para um recipiente plástico e leve ao freezer por uma hora antes de servir.

Servindo: retire do freezer por 5 a 10 minutos antes de servir, ou mais, para que fique na temperatura certa para servir.

Polvilhe com amendoim picado e pedaços de chocolate.

Sugestão fácil: o sorvete fica melhor servido em taças de vidro ou porcelana geladas.

Retire com uma colher de sorvete quente, mas seca (mergulhe em água fervente e depois seque).